МАЛАНГА (сем. Ароидные)

Ботаническое описание. Стебли прямые, короткие, листья длинночерешковые. Цветки раздельнополые, собраны в соцветие початок. Подземный орган — толстое корневище. Возделывается в тропической Америке, на Антильских островах.

Химический состав. Корневище содержит до 27 % крахмала.

Применение. Из корней получают муку для выпечки различных хлебных изделий.